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本文目录

1. 陕北猪肉钻鸡肉做法
2. 鸡角鱼做法
3. 陕北霞姐猪肉钻鸡的大全大全做法

陕北猪肉钻鸡肉做法

猪肉钻鸡是陕北有名的大菜.

这菜的做法是要一年以上的鸡一只，五花猪肉一斤，鸡角家常鸡角家常另外有条件的做法做法配黑木耳 ，铁锅里先倒二两清油(菜油等素油)烧红，大全大全加一点盐 ，鸡角家常鸡角家常炸两钱花椒，做法做法几个辣子角.

炸黄捞去花椒后
 ，大全大全将剁碎的鸡块倒进锅里翻炒变色后
，再将切好的猪肉片儿放进去，再加茴香生姜粉 ，加盐，酱油，大火烧开入味后稍加些热水后 ，换成小火炖熟，就好了。

这是陕北大菜的主菜，过年过节必不可少的。

尤其是过年
，再穷的百姓家也要想方设法吃一顿猪肉钻鸡 。

鸡角鱼做法

1.角鱼洗净 ，控干

2.油热后，放入锅中煎

3.翻面煎

4.加入少量开水

5.加入罗勒，辣椒，青花椒

6.盖上盖子，大火煮

7.鱼眼睛变白色即可

8.出锅

陕北霞姐猪肉钻鸡的做法

1.食材：鸡腿200克、五花肉200克、玉米半根
、大葱10克、姜3克
、大蒜3瓣、小葱1根
。调味料：食用油10克 、老抽1克、盐2克、花椒1克
、干辣椒3个
、八角1个 、料酒2克。

2.鸡腿剁块 ，放入冷水锅中，大火煮沸后，继续煮10分钟 ，捞出 。

3.五花肉切小块。

4.放入盐半勺 、生抽1勺、老抽2克、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟 。

5.玉米切段，大葱切段 。姜切丝，蒜切粒，干辣椒剪段 ，姜切片

6.炒锅中油温5成热时 ，下入五花肉，煸炒出油，倒入料酒 ，去腥 ，下入葱段 、姜片 、蒜片
、花椒、干辣椒、八角，炒香 ，放入鸡腿肉，炒匀，倒入700毫升沸水 ，调入盐 、老抽，转中小火慢炖30分钟。

7.放入玉米，继续炖20分钟
。盛出，撒葱花即可 。

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